Covides är det största kooperativet i Katalonien och det tredje största i hela Spanien. Det grundades år 1963, har sitt huvudsäte i staden Vilafranca del Penedès och har idag omkring 800 medlemmar som tillsammans äger lite över 3 000 hektar vingårdar. Man har tre vinerier; Celler Molí de Foc där alla viner från den östra delen av Katalonien framställs och där alla crianzaviner lagras, Celler La Belda i den södra delen av regionen och Celler Prunamela som ligger i Sant Sadurní d’Anoia. Den senare är kooperativets största och det är här som all produktion av cava sker.

Vinet Grans Moments görs i Celler Prunamela, men det är specialdesignat av ett team vinmakare som kallar sig Cofama. De köper druvorna av kooperativets medlemmar, gör vinet, lagrar det och säljer det. Tanken bakom denna cava är att erbjuda konsumenten en produkt där kvalitet, pris och design kompletterar varandra.

www.cofamaexport.com