Detta klassiska piemontesiska familjeföretag grundades redan år 1881 av Pio Cesare och drivs idag i fjärde generationen av Pio Boffa som tillsammans med vinmakaren Paolo Fenocchio har fört vinerna till en mer modern stil – dock utan att förlora den fina traditionen.  Man har ungefär 40 hektar vingård, däribland några av distriktets bästa vingårdar för druvan Barbera, men köper också druvor från kontrakterade vinodlare för att komma upp i den totala produktionsvolymen 25 000 lådor per år. Till en början gjordes enbart de klassiska vinerna Barolo och Barbaresco samt lite enklare vardagsviner av druvorna Barbera och Dolcetto, men sedan 1980-talet har portföljen breddats med viner i mer modern stil. Dessutom gör man idag fina vita viner samt vingårdsbetecknad Barolo. Området där Pio Cesares vingårdar ligger, med Alba i centrum, kallas för Langhe sedan lång tid tillbaka. Detta namn tror man kommer sig av att det ser ut som lungor eller långa kullar som sträcker sig genom landskapet och upp mot alperna. Heta vindar blåser igenom dessa ”lungor” från medelhavet medan alpbarriären skyddar Langhe från de kyliga vindarna från bergen. Detta ger ett perfekt klimat för vinodling.

www.piocesare.it