Ursprung: DOCG Morellino di Scansano, Toscana (Italien)

Druvor: 90% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon och 5% Merlot, alla druvor från egendomen Le Tavolelle i Maremma.

Vinifiering: Druvorna avstjälkas och krossas försiktigt, och musten jäses sedan i ståltankar vid 28-30 grader, och vinet dras sedan över till rena ståltankar för att genomgå malolaktisk jäsning innan det buteljeras ungt innan sommaren efter skörd.

Alkoholhalt: 14.0%

Karaktär: Fint rubinröd färg. Doften är medelstor, solmoget och rent rödfruktig med en diskret nyans av choklad. Smaken är medelfyllig, ung och fruktig med toner av körsbärskärna och söta mörka körsbär, med en balanserad syra och måttlig men lite ungdomlig kärv tanninstruktur.

Servering: Det passar utmärkt till medelkraftiga rätter av fågel och kött, helst med inslag av salta och syrliga tillbehör för att runda av vinet strävhet och syra något. Pastarätter med såser av grädde och vin, gärna med inslag av kött, olika typer av risottos och polenta alternativt bönor eller andra tillbehör med krämig konsistens är av godo tack vare att de balanserar vinets strävhet. Passar också bra till många charkuterier och ostar. Serveras vid 18 grader i glas med medelstor kupa.

Lagring: Drickmoget redan idag, men kan utvecklas positivt med 3-5 års lagring, och håller sedan ytterligare några år till. 

Artikelnummer: XRM1201

Pris: 95,20 ex. moms