Ursprung: DO Ribera del Duero, Spanien.

Druvor: 100% Tinto Fino (Tempranillo)

Vinifiering: Druvorna skördas i mitten av oktober. Musten jäses i ståltankar vid 28-30 grader under en vecka med totalt tre veckors maceration. Därefter genomgår vinet malolaktisk jäsning och lagring i nya och äldre franska och amerikanska ekfat under 12 månader.  

Alkoholhalt: 13.5%

Karaktär: Ung, mörkt purpurröd färg. Doften är medelstor, mörkt fruktig och något kryddig i en för regionen mycket typisk stil, aningen animaliska och komplex med god koncentration, men också med elegans och en liten vaniljsöt fatkrydda. Smaken är medelfyllig, torr och ungdomlig sträv, men i full balans med den täta frukten som drar åt mörka körsbär och björnbär. Syran är frisk och det finns också en trevlig ton av lakrits och ekfat i den långa eftersmaken.

Servering: Det här vinet passar bra till medelkraftiga och kraftiga rätter av fågel och kött, gärna serverade med tillbehör som fångar upp lite av dess strävhet – exempelvis gratänger eller såser med mejeriprodukter i, ostar eller andra råvaror och tillbehör med krämig konsistens. Undvik helst kryddhet mat och maträtter med viss sötma i. Passar utmärkt till smakrika ostar, både hårda och mjuka. Serveras vid 17-18 grader, gärna i glas med stor kupa. Vinner på att slås upp i karaff en halvtimma innan servering. 

Lagring: God att dricka redan nu, men har potential att utvecklas fram till 2014.

Artikelnummer: 7302209

Pris: 108 kr ex moms