Ursprung: Robertson WO, Sydafrika

Druvor: 100% Chardonnay från vingårdar med grusig kalkjord.

Vinifiering: Druvorna skördas tidig morgon, krossas lätt varefter musten sätts att sedimentera tills den är klar, innan den jäses i ståltankar vid låga 14-16 grader. För att ge vinet maximal fräschör, låter man blockera den malolaktiska jäsningen. Vinet får mogna några månader i tankarna på sin jästfällning och buteljeras sedan ungt.

Alkoholhalt: 14%

Karaktär: Färgen är blekt halmgul, doften medelstor, mycket ren och fint citrus- och äppelfruktig med en hint av ljus mandel. Smaken är ren, frisk och medelfyllig, med en sval och lite fet citrusfrukt, en nyans av mineral och med en något stålig känsla i den medellånga eftersmaken.

Servering: Den här typen av eleganta chardonnayviner är fina som aperitifer och sällskapsvin, men passar också utmärkt till skaldjur (ostron, hummer, kokta musslor), finstämda rätter av kokt eller smörstekt fisk med eleganta tillbehör, sushi samt carpaccio på fisk och pilgrimsmusslor. De passar också bra till färskostar, syrliga getostar samt milda vitmögelostar som brie och camembert. Servera vinet vid cirka 10 grader i glas med medelstor kupa.

Lagring: Vinet vinner inget på att lagras

Artikelnummer: XDW0201

Pris: 82,40 kr ex. moms