Ursprung: Chianti Classico DOCG, Toscana (Italien)

Druvor: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero och 5% Merlot.

Vinifiering: Druvorna avstjälkas och krossas försiktigt, varefter musten jäses i ståltankar vid 28-30 grader med 12-14 dagars maceration. Vinet dras sedan över till rena ståltankar för att gå igenom malolaktisk jäsning, varefter det dras över till äldre franska och slavonska ekfat av olika storlekar för lagring mellan 6 och 10 månader.   

Alkoholhalt: 13.5%

Karaktär: Fint granatröd färg med medelhög intensitet. Doften är medelstor, ren och elegant med en fin ton av mogna körsbär med ett litet inslag av cederträ och en diskret örtig ton. Smaken är knappt medelfyllig, elegant och fint fruktsyrlig med en liten mineralton, en kännbar men balanserad strävhet och en kort men fint nyanserad eftersmak med ren körsbärsfrukt. 

Servering: Passar utmärkt till medelkraftiga rätter av fågel och kött, samt till pastarätter med vildsvin, kött och fågel samt till krämig risotto. Det passar också bra till många charkuterier och ostar. Serveras vid 18 grader i glas med medelstor kupa.

Lagring: Vinet är fullt drickmoget redan vid lansering, men har potential att utvecklas fram till 2015.
  
Artikelnummer Restaurang:  XRM1301

Pris Restaurang: 103,20 kr ex moms