Ursprung: Chianti Classico DOCG, Toscana

Druvor: 90% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon och 5% Merlot.

Vinifiering: Druvorna avstjälkas och krossas försiktigt, varefter musten jäses i ståltankar vid 28-30 grader. Därefter dras vinet över till delvis nya franska ekfat, 225 liter stora, för att först genomgå malolaktisk jäsning och därefter lagring under 24 månader.    

Alkoholhalt: 13.5%

Karaktär: Färgen är djupt granatröd. Doften är medelstor, ren och något djup med en viss elegans och komplexitet – ännu ung och fruktorienterad med fokus på mörka körsbär. Det har också en fin ton av tobak. Smaken är medelfyllig, elegant och fint fruktig med en god struktur, pigg fruktsyra och en ung och markerad tanninstruktur som dock är väl integrerad. Vinet har en fin, ung och lite knuten eftersmak med toner av choklad.

Servering: Liksom andra chiantiviner är detta ett matvin. Det passar utmärkt till medelkraftiga rätter av fågel och kött, gärna med smaksättning av salta och syrliga tillbehör (oliver, hårdost, vin, balsamicovinäger) för att runda av strävhet och syra i vinet något. Många pastarätter, risottos och andra tillbehör med krämig konsistens är av godo tack vare att de balanserar vinets strävhet. Passar också bra till många charkuterier och ostar. Serveras vid 18 grader i glas med medelstor kupa.

Lagring: Kan lagras fram till cirka 2018. 

Artikelnummer: XRM1401

Pris: 148  kr ex moms