Ursprung: Valle de Curicó, Chile

Druvor: 100% Chardonnay

Vinifiering: Druvorna skördas i mitten av mars. Musten jäses under 16-18 dagar vid ungefär 18 grader i helt nya franska ekfat och genomgår sedan malolaktisk jäsning och lagring på sin jästfällning under totalt 8 månader.

Alkoholhalt: 13.5%

Karaktär: Halmgul färg av medelhög intensitet. Doften är medelstor, avrundad och aningen smörig med fina toner av gul tropisk frukt och honung samt med en lätt rostad ton av ekfat. Smaken är medelfyllig, generöst fruktig med samma tropiska frukttoner i doften, men också med inslag av äpplen, något komplex och med en god syra samt en lätt rostad fatbeska. Eftersmaken är lång, generöst fruktig och frisk.
  
Servering: Passar bra till medelkraftiga till kraftiga rätter av fisk och skaldjur, gärna halstrade efter som den rostade fattonen gifter sig perfekt med stekytan på råvarorna. Det får också finnas en diskret sötma från grönsaker, såser eller bara från skaldjur som pilgrimsmusslor, havskräftor eller krabba). Smaksättning kan också göras med citrus för att balansera vinets syra. Passar också bra till salta hårdostar. Servera vid 10-12 grader, gärna i glas med medelstor kupa.

Lagring: Vinner inte på lagring, men kan sparas i 2-3 år

Artikelnummer:  XMT0201

Pris: 88,80 kr ex moms