Ursprung: Valle Central, Chile.

Druvor: En cuvée av 56% Shiraz (Syrah), 29% Cabernet Sauvignon och 15% Viognier.

Vinifiering: Druvorna skördas från mitten av mars och en månad framöver. Musten jäses i ståltankar vid 28-30 grader med 18-22 dagars skalkontakt och därefter dras vinet över till ekfat, bara franska och ungefär 30% nya, för att genomgå malolaktisk jäsning och lagring under 6-7 månader. 

Alkoholhalt: 14.0%

Karaktär: Doften är medelstor, djup och lite jordig men också med en intensiv mörk bärfrukt och något komplexa inslag av torkat kött, och även med små toner av violpastiller, vanilj och ekfat. Smaken är medelfyllig, fruktig med både djup och lite högre aromer, balanserat sträv och fint fruktsyrlig med bara en liten fatton i den medellånga eftersmaken.

Servering: Detta vin passar bra till smakrik mat, helst kött- och vilträtter med mörka vinsåser och tillbehör av exempelvis svamp och rotsaker. Vinets intensiva frukt gör att rätten kan ha en diskret sötma, men då bör ett tillbehör med krämig konsistens (sås, stuvning, puré, gratäng) finns med för att fånga upp och linda in strävheten. Serveras vid 18 grader i glas med medelstor till stor kupa. Vinner på att luftas i karaff cirka 15-30 minuter före servering.

Lagring: Färdig att drickas vid lansering, men kan med fin utvecklingspotential lagras fram till 2015.

Artikelnummer: XMT4601

Pris: 103,20 ex moms