Ursprung: DOC Dolcetto d’Alba i Piemonte, Italien

Druvor: 100% Dolcetto

Vinifiering: Musten jäses i ståltankar under 6-8 dagar med 10-12 dagars skalkontakt. Därefter mognar vinet i tankarna under cirka 5 månader.

Alkoholhalt: 12.5%

Karaktär: Ungdomlig purpurfärgad med medelhög intensitet. Doften är medelstor, aromatisk och fint körsbärsfruktig med elegans och god druvtypicitet. Smaken är medelfyllig, torr och friskt rödfruktig i modern stil med tydliga men i frukten helt integrerade tanniner och en mild bitterhet i den medellånga eftersmaken, som också bjuder på en svag nyans av fin tobak.

Servering: Den här typen av aromatiska rödviner passar bra till medelkraftiga rätter av fågel och kött, gärna med någon typ av sälta vilket balanserar vinets syra, strävhet och bitterhet. Det är därför perfekt till charkuterier (skinka, korvar etc) och hårda ostar. Även bra till många typer av pastarätter samt till risotto. Serveras lämpligen vid 16 grader, för att lyfta fram elegansen och frukten, i glas med medelstor kupa.
 
Lagring: Drickfärdig redan nu, men kan sparas några år även om det inte vinner på lagring.  

Artikelnummer: 8231901

Pris: 114,40 kr ex moms