Ursprung: Valle de Curicó, Chile

Druvor: 95% Gewürztraminer och 5% Riesling

Vinifiering: Druvorna skördas i mitten av februari (för Gewürztraminer) fram till mitten av mars (Riesling). Musten jäses under 21 dagar vid cirka 17-18 grader i ståltankar och vinet buteljeras ungt utan att komma i kontakt med ekfat.

Alkoholhalt: 13%

Karaktär: Halmgul färg. Doften är medelstor och intensiv med inslag av tropisk frukt, söt citrus, limeskal och med en liten blommighet. Smaken är medelfyllig, generöst fruktig men ändå torr och med en god, uppfriskande syra som balanserar frukten. Eftersmaken är medellång och intensiv med god syra och en liten mineralnyans.

Servering: Passar bäst till fisk- och skaldjursrätter. Tack vare vinets intensiva fruktighet kan gärna serveras till maträtter som har en viss sötma från till exempel grönsaker, skaldjur och något söta såser (såsom sweet chili). Det klarar också av kryddheta rätter. Don Miguel är därför ett passande vin till wokrätter. Eftersom det också finns en fin syra i vinet kan maträtterna ha en milt syrlig smak från citrus. Passar även till feta terriner med söta tillbehör (druvgelé) samt till mjuka dessertostar och mildare grönmögelostar. Servera vinet vid 10-12 grader i glas med medelstor kupa.

Lagring: Vinner inte på lagring, men kan sparas i 1-2 år

Artikelnummer: 605501

Pris: 58,40 kr ex moms