Ursprung: DOC Barbera d’Alba i Piemonte, Italien.

Druvor: 100% Barbera från vingården Colombaro i Barolo.

Vinifiering: Musten jäses i rostfria ståltankar med en total skalkontakt på 10-12 dagar. Vinet mognar sedan i 20 månader i små franska ekfat (225 liter) samt i stora ekliggare om 2 500 liter.

Alkoholhalt: 13.5%

Karaktär: Färgen är mörk och fortfarande aningen ung med en nyans av purpur. Doften är medelstor, modernt influerat med fint djup och typiska toner av solmogna körsbär och med en nyans av ekfat. Smaken är medelfyllig, något sträv, torr men med en generös mörk rödfrukt (främst körsbär), en lätt kryddig ekton och komplexa nyanser av mörk choklad. Eftersmaken är lång, intensiv och något komplex.

Servering: Ett utmärkt allroundvin till medelkraftiga rätter av fågel och kött, gärna serverat med tillbehör som syrliga vinsåser (för att balansera vinets höga syra) och krämiga risotto- och pastarätter. Passar även bra till salta och feta charkuterier och ostar. Serveras lämpligen vid 16-18 grader, för att lyfta fram elegansen och frukten, i glas med stor klotformad kupa.

Lagring: Moget att drickas redan vid lansering, men utvecklas positivt under 4-5 år och håller sedan i ytterligare några år.    
 
Artikelnummer:  XPC1901

Pris: 231,20 kr ex moms