Ursprung: Penedès DO i Katalonien, Spanien.

Druvor: 85% Chardonnay och 15% Parellada

Vinifiering: Druvorna skördas vid olika tillfällen (från slutet av augusti respektive slutet av september). Musten från de båda druvorna jäses separat till två tredjedelar i rostfria ståltankar och en tredjedel i helt nya ungerska och franska ekfat (från Nevers), i vilka vinet sedan också fått mogna under 5 månader. Därefter blandas alla basviner.

Alkoholhalt: 13%

Karaktär: Ljust halmgul färg. Doften är medelstor, fint fruktig med diskreta toner av sötsyrligt gul tropisk frukt och med en mjukt fatig nyans av smörkola och vanilj. Smaken är medelfyllig och generöst fruktig med en förnimmelse av fruktsötma, men ändå helt torr och med en uppfriskande syra. Ekfaten ger en diskret beska men är väl integrerade i frukten och eftersmaken är medellång och välbalanserad.

Servering: Mjuka och inte alltför hård ekade chardonnayviner som detta är goda att dricka som de är, men de passar i regel än bättre till medelkraftiga fisk- och skaldjursrätter. De får gärna vara stekta eller grillade (stekytan speglar aromen av ekfaten) och gärna serveras med gräddiga vinsåser eller smörsåser (för att spegla vinets smörighet). Rostade pinjenötter och stekt svamp är passande tillbehör, liksom tillbehör med diskret sötma. Den här vinstilen passar också utmärkt till lagrade hårdostar. Servera vid 10-12 grader i glas med medelstor kupa.

Lagring: Vinner inte på lagring, men kan sparas i 1-2 år.

Artikelnummer:  245901

Pris: 59,20 kr ex moms

Finns även på 37,5 cl,  Artikelnummer 245902, Pris 33,60 kr ex moms