Ursprung: Kamptal, Österrike.

Druvor: 100% Grüner Veltliner från vingården Wechselberg.

Vinifiering: Druvorna skördas i mitten av oktober och efter att ha pressats i hela klasar, får musten sedimentera i ett dygn. Den klara musten jäses sedan vid cirka 18 grader i ståltankar och en del av vinet får sedan genomgå malolaktisk jäsning (det är inget man uppmuntrar, detta sker helt naturligt) varefter vinet får mogna på sin jästfällning fram till februari året efter skörd.

Alkoholhalt: 12.5%

Karaktär: Doften är medelstor, ren och något koncentrerad med en fet nyans av grapefrukt samt citronskal, gul frukt och en elegant blommighet. Smaken är ren, torr och mycket frisk och fint fruktig med medelfyllig kropp, en hint av pepprighet och med en liten mineralton som ger fin komplexitet till frukten.  

Servering: Ett bra allroundvin till del flesta kokta och stekta rätter av fisk och skaldjur, gärna med citruskryddade smörsåser eller brynt smör och pepparrot, men också till ljusare rätter av kyckling, kalvkött och fläskkött. Det är alltid en fördel om det finns någon syrlig smaksättning. Klassiskt till wienerschnitzel! Prova det också till sushi och liknande eleganta rätter. Serveras vid 10-12 grader.

Lagring: Vinet är fortfarande ungt, dock drickmoget, men det har en mycket fin utvecklingspotential fram till cirka 2018.
 
Artikelnummer: XJT0201

Pris: 111,20 kr ex moms