Ursprung: Niagara Peninsula, Kanada

Druvor: 100% Vidal (en nordamerikansk hybriddruva)

Vinifiering: Druvorna skördades, naturligt frysta på vinrankan, vid minus 8-10 grader från december 2003 till januari 2004. Druvorna pressas frysta och den intensivt söta musten jäses i små rostfria ståltankar vid 13-18 grader under 21-28 dagar. Vinet har mognat på sin jästfällning i både tank och små ekfat under tre månader. Vinet har en restsötma på 226 gram per liter och en imponerande syra på 12.3 gram per liter!

Alkoholhalt: 10.4%

Karaktär: Vackert gyllene färg. Doften är stor och mäktigt intensiv med djup fruktighet – massor av söt citrus, lite persika och dessutom med en nyans av vita blommor och vanilj. Smaken är fyllig, mycket söt men också friskt syrlig vilket ger en underbar balans – lång och intensiv med härlig söt citrusfrukt.
Servering: I sig en fulländad dessert, men kan också serveras till glass och sorbet med smaksättning av gul tropisk frukt, eller till frukt- och bärdesserter i största allmänhet. Tack vare vinets rika sötma orkar det med att matchas av riktigt söta desserter.

Lagring: Mogen att dricka direkt, men utvecklas positivt fram till år 2012.

Artikelnummer:  XIS0102

Pris: 503,20 kr ex moms