Ursprung: Penedès DO i Katalonien, Spanien.

Druvor: 100% Cabernet Sauvignon från 35 år gamla stockar i den 8 hektar stora vingården La Scala.

Vinifiering: Musten jäses med 15 dagars maceration i tankar av stål vid 28-30 grader. Därefter tappas vinet över till helt nya franska ekfat för malolaktisk jäsning och lagring under 24 månader. Innan vinet säljs, lagras det under 60 månader i butelj. Årgångens etikett är designad av konstnären Antoni Tàpies. 

Alkoholhalt: 13%

Karaktär: Mörkt granatröd färg. Doften är medelstor, aningen fatkryddig och klassisk med en liten nyans av vanilj och med en mörk fruktighet och animalisk ton. Smaken är medelfyllig, ren och klassiskt druvaromatisk med en tydlig strävhet och aningen söt mörk bärfrukt, och med en medellång nyanserad eftersmak.   

Servering: Tack vare frukten och fylligheten bör vinet serveras till smakrika rätter av fågel, kött och vilt, gärna med mörka vinsåser som kokas in med sött starkvin. Viner som detta trivs fint tillsammans med tillbehör med fet eller krämig konsistens, såsom såser eller stuvningar med grädde eller smör, gratänger eller mandelpotatispuré. Även bra till smakrika dessertostar. Serveras vid 18-20 grader i glas med medelstor kupa. Vinner på att luftas i karaff.

Lagring: Vinet är färdigt att drickas redan vid lansering, men mår bra av att lagras. 
 
Artikelnummer: 8514801

Pris: 212 kr ex moms