Ursprung: Penedès DO i Katalonien, Spanien.

Druvor: Ungefär 85% Cabernet Sauvignon och 15% Cabernet Franc.

Vinifiering: Musten jäses med totalt 10 dagars maceration vid 28 grader i 20 000 liter stora ståltankar. Därefter dras vinet över till både nya och använda franska ekfat för malolaktisk jäsning och lagring under 18 månader.

Alkoholhalt: 13.5%

Karaktär: Mörkt granatröd färg med något ungdomlig nyans. Doften är medelstor, frisk och generöst rödfruktig med nyanser av vinbär och sötsyrliga körsbär, men också med en liten ton av kola. Smaken är medelfyllig, saftigt fruktig och torr med en god syra, tydliga men väl balanserade tanniner och en medellång, lite fatkryddig eftersmak.

Servering: Tack vare intensiteten bör vinet serveras till kraftiga rätter av fågel, kött och vilt, gärna med mörka skysåser. För att matcha strävheten (runda av den något) kan du låta tillbehör med fet eller krämig konsistens ingå. Salta smaker i tillbehören, exempelvis från charkuterier, är också positiva för strävheten. Även bra till smakrika dessertostar. Serveras vid 18-20 grader i glas med stor kupa. Vinner på att luftas i karaff.

Lagring: Vinet är färdigt att drickas redan nu, men kan lagras fram till år 2014 och utvecklar då mer komplexa karaktärer.

Artikelnummer: 85653

Pris: 135,20 kr ex moms