Ursprung: DOC Piemonte i sydöstra Piemonte, Italien

Druvor: 100% Chardonnay.

Vinifiering: Musten jäses till 75% i rostfria ståltankar. Resten jäses i äldre franska ekfat. Båda vinerna mognar 6 månader i respektive tank och fat innan de blandas.

Alkoholhalt: 12.5%

Karaktär: Halmgul färg med en lätt gyllene nyans. Doften är medelstor, rund och aningen smörig med nyanser av kola och ekfat. Smaken är medelfyllig, torr men med en god frukt, fint balanserad syra och en lätt rostad och väl integrerad ekfatston. Eftersmaken är medellång, aningen nötig och mjukt fruktig. Typisk ”chardonnaystil”.

Servering: Mjuka och inte alltför hård ekade chardonnayviner som detta är goda att dricka som de är, men de passar i regel än bättre till medelkraftiga fisk- och skaldjursrätter. De får gärna vara stekta eller grillade (stekytan speglar aromen av ekfaten) och gärna serveras med gräddiga vinsåser eller smörsåser (för att spegla vinets smörighet). Rostade pinjenötter och stekt svamp är passande tillbehör, liksom tillbehör med diskret sötma. Den här vinstilen passar också utmärkt till lagrade hårdostar. Servera vid 10-12 grader i glas med medelstor kupa.

Lagring: Drickfärdig redan nu, men kan sparas 2-4 år till.

Artikelnummer:  X002101

Pris: 119,20 kr ex moms