Ursprung: Russian River Valley AVA, beläget i östra Sonoma i Kalifornien.

Druvor: 100% Chardonnay av tre olika kloner. Marimar väljer till detta vin ut de mest aromatiska druvorna.

Vinifiering: Druvorna skördas i mitten av september. De pressas försiktigt i hela klasar och musten jäses sedan vid låg temperatur i ståltank och buteljeras ungt efter kylstabilisering och lätt filtrering.  Idén bakom detta vin är att göra ett modernt tankjäst vin med stor finess, ett vin som passar till elegant mat.

Alkoholhalt: 13.5%

Karaktär: Blekt grönaktigt halmgul. Doften är medelstor, ren och mycket frisk med finstämd ton av citronskal och gult äpple. Smaken är torr, medelfyllig, åt det lättare och eleganta hållet till, ren och mycket frisk med en tydlig känsla av jäsningen i ståltank. Syran är uppfriskande, alkoholen väl balanserad av frukten, som drar åt söt citrus och äpplen. Eftersmaken är medellång, ren och mycket frisk.

Servering: Den här typen av ytterst rena chardonnayviner är fina som aperitifer och sällskapsvin, men passar också utmärkt till skaldjur (ostron, hummer, kokta musslor), finstämda rätter av kokt eller smörstekt fisk med eleganta tillbehör, sushi samt carpaccio på fisk och pilgrimsmusslor. De passar också fint till syrliga getostar samt eleganta vitmögelostar. Servera vinet vid cirka 10 grader i glas med medelstor kupa. 
 
Lagring: Vinet är som bäst att dricka ungt, men håller fram till och med 2012.

Artikelnummer: XMT3101

Pris: 187,20 kr ex moms