Ursprung: Russian River Valley AVA, beläget i östra Sonoma i Kalifornien.

Druvor: 100% Pinot Noir av fem olika kloner för att skapa ökad komplexitet.
Vinifiering: Druvorna skördas för hand i september, avstjälkas till 85% och jäses vid 28-30 grader i små rostfria ståltankar med 15 dagars skalkontakt. Vinet tappas sedan i franska ekfat, cirka 30 procent nya, för att genomgå malolaktisk jäsning och lagring under 11-12 månader.

Alkoholhalt: 14%

Karaktär: Vackert klarröd färg, medelhög intensitet. Doften är medelstor, intensiv och rent bärfruktig med typiska inslag av hallon och syrliga körsbär, men också med en lätt rostad nyans av ekfat. Smaken är medelfyllig, torr men intensivt fruktig med en liten nyans av bärsötma, allt fint balanserat av den friska syran och de mogna, relativt milda tanninerna. Eftersmaken är medellång och elegant. Mycket typisk både för druvan och distriktet. 

Servering:  Finstämda pinotviner som detta passar i regel bäst till eleganta kött- och fågelrätter, gärna med inslag av rotfrukter (vars milda sötma balanserar vinets fruktsötma), rödvinssåser (vars syrlighet balanserar vinets friska syra) och inslag av sälta från exempelvis rökt sidfläsk som finhackas och bryns med svamp. Detta vin passar också bra till stekta rätter av vit fisk. Lämplig serveringstemperatur är cirka 18 grader. Välj helst ett glas med stor, rund kupa för bästa upplevelse av vinets aromer.

Lagring: Drickfärdigt redan nu, men utvecklas positivt fram till cirka 2013 (och når då en mer bourgognelik karaktär)

Artikelnummer: 74496 Beställningssortiment

Pris: 299 kr (ink moms)