Ursprung: Penedès DO i Katalonien, Spanien.

Druvor: 100% Cabernet Sauvignon från den 29 hektar stora vingården Mas La Plana

Vinifiering: Druvorna skördas i slutet av september. Musten jäses i rostfria ståltankar under 1 vecka vid 28-30 grader med sammanlagt 28 dagars skalkontakt. Vinet genomgår sedan den malolaktiska jäsningen i helt nya franska ekfat (från Nevers och Troncais) där det också mognar under sammanlagt 18 månader. 

Alkoholhalt: 13,5%

Karaktär: Färgen är ung och tätt purpurröd. Medelstor, ung och ren, klassisk cabernetdoft med en nyanserad mörk bärfrukt och en fint balanserad ekfatskrydda. Smaken är medelfyllig, rik men ändå elegant med en lite kryddig men väl balanserad ekfatskaraktär, en frisk syra som balanseras av den diskret fruktsöta vinbärstonen och en lång, finstämd eftersmak. 

Servering: Passar allra bäst till smakrika men ändå eleganta rätter av fågel och kött, gärna med någon form av krämig konsistens (smörmonterad potatispuré, gräddkokt svamp och liknande) som fångar upp och mjukar av strävheten. Även bra till smakrika och lagrade ostar. Servera vid 18-20 grader i glas med stor kupa, gärna luftat i karaff en halvtimma före servering.

Lagring: Färdigt att drickas redan vid lansering, men mår bra att 1-4 års ytterligare lagring. Utvecklas sedan mycket positivt i upp till 15 år och kommer då att visa upp än mer komplexa, bordeauxliknande toner.

Artikelnummer: XMT2401

Pris: 279,20 kr ex moms