Ursprung: Conca de Barberá DO i Katalonien, Spanien.

Druvor: 100% Chardonnay från den 15 hektar stora vingården Milmanda.
Vinifiering: Druvorna skördas under de första veckorna av september. Musten jäses i helt nya franska ekfat (från Nevers) vid 16 grader under cirka 18-20 dagar. Vinet genomgår sedan malolaktisk jäsning i faten följt av lagring på sin jästfällning under 12 månader med regelbunden bâtonnage (att röra upp fällningen för att berika vinet).

Alkoholhalt: 14%

Karaktär: Lätt gyllene halmgul färg. Doften är generös och elegant fruktig med inslag av gula äpplen och med något söta nyanser av ananas, allt fint inbäddat i en rökig ton av rostade ekfat. Smaken är medelfyllig, rent fruktig i en generös men ändå frisk stil med väl integrerade ekfatston som bjuder på en lätt bränd nyans. Eftersmaken är lång, aningen nötig och komplex med ett torrt, elegant slut.

Servering: Passar bra till medelkraftiga till kraftiga rätter av fisk och skaldjur, gärna halstrade efter som den rostade fattonen gifter sig perfekt med stekytan på råvarorna. Det får också finnas en diskret sötma från grönsaker, såser eller bara från skaldjur som pilgrimsmusslor, havskräftor eller krabba). Smaksättning kan också göras med citrus för att balansera vinets syra. Passar också bra till salta hårdostar. Servera vid 10-12 grader, gärna i glas med medelstor kupa.

Lagring: Mogen att dricka direkt, men utvecklas positivt i upp till 5-6 år.

Artikelnummer:  8566101
 
Pris: 191,20 kr