Ursprung: Asti (DOCG) i Piemonte, Italien

Druvor: 100% Moscato

Vinifiering: Efter pressning sätts musten att klaras och därefter dras den över till slutna ståltankar för att jäsas vid låg temperatur (15-17 grader) till dess alkoholhalten har nått cirka 5 procent och det återstår ungefär 90-100 gram sötma. Då stoppas jäsningen genom upprepade filtreringar. Därefter tillåts vinet få ytterligare en svag jäsning i slutna ståltankar och det buteljeras sedan under tryck så att kolsyretrycket bevaras i vinet.

Alkoholhalt: 5%

Karaktär: Blekt gyllengul färg. Doften är medelstor, mycket ren och druvtypisk med inslag av melon, gula päron, fläder och muskatdruvor. Smaken är lätt till medelfyllig, söt och intensivt fruktig med samma aromer som i doften, en mild syra men i gengäld en uppfriskande kolsyra som skänker elegans till den söta frukten. I eftersmaken finns en liten finstämd druvbeska. 

Servering: Söta muskatviner som detta har en fantastiskt bred repertoar. De passar utmärkt till fruktdesserter (även till färsk frukt och fruktsallader, vilket viner oftast har svårt för), till olika typer av fruktsorbeter (slå gärna lite vin över), till glass som gärna kan vara gjord med tropiska frukter, till ljus choklad och till pajer och frukttarteletter. Servera vinet vid 8-10 grader, antingen i champagneglas eller i vitvinsglas.

Lagring: Vinner inte på att sparas.

Artikelnummer: XPC0201

Pris: 116 kr ex. moms