Ursprung: Orange i New South Wales, Australien

Druvor: 100% Sauvignon Blanc från den 900 meter högt belägna vingården Koomooloo, som ägs av Philip Shaw.

Vinifiering: Efter noggrann sortering pressas druvklasarna hela och efter att musten har sedimenterats (klarats) vid låg temperatur, jäses den i rostfria ståltankar. Vinet mognar en kort tid på sin jästfällning innan det buteljeras. Det försluts med skruvkapsyl.

Alkoholhalt: 13%

Karaktär: Blekt halmgul färg. Doften är medelstor, mycket ren och frisk i en sval, elegant och nästan återhållen stil. Smaken är medelfyllig, torr och mycket frisk med en ren och elegant frukt och finstilt druvkaraktär med inslag av krusbär. Eftersmaken är ren och torr med delikat frukt och stor elegans. 
 
Servering: Lika bra som aperitif och sällskapsvin som till mat, då helst lätta till medelkraftiga rätter av fisk, skaldjur (både naturell och tillagade på elegant vis) och grönsaker. Rätterna kan gärna vara smaksatta med citrus, vitt vin eller andra syrliga råvaror för att balansera och runda av vinets strama syra och kan gärna innehålla färska örter för att spegla vinets diskret örtiga aromer. Den här eleganta stilen av druvan är också typisk till milda, syrarika getostar. Serveras vid 10-12 grader, gärna i glas med medelstor kupa.

Lagring: Vinner inte på lagring, men kan sparas fram till 2010.

Artikelnummer: XCU2201

Pris: 143,20 kr ex. moms