Ursprung: DOC Langhe Bianco i Piemonte, Italien

Druvor: 100% Chardonnay från vingården Il Bricco i Barbaresco. Skördeuttaget ligger på 40 hektoliter per hektar.

Vinifiering: Musten jäses i helt nya franska ekfat och får sedan gå igenom malolaktisk jäsning samt lagring i faten under 8 månader på sin jästfällning.

Alkoholhalt: 13%

Karaktär: Halmgul färg. Doften är rätt stor, ren och fint fruktig med inslag av gula äpplen och syrlig tropisk gul frukt som får en balanserad inramning i en lätt rostad och nötig fatkaraktär. Smaken är medelfyllig, torr och mycket ren i något stram stil med en god syra och balanserad fatton, vilken ger en klädsam bitterhet i slutet. Eftersmaken är lång.

Servering: Passar bra till medelkraftig rätter av fisk och skaldjur, gärna halstrade efter som den rostade fattonen gifter sig perfekt med stekytan på råvarorna. Det får också finnas en diskret sötma från grönsaker, såser eller bara från skaldjur som pilgrimsmusslor, havskräftor eller krabba. Smaksättning bör även göras med citrus eller friskt vitt vin för att balansera vinets syra. Passar också utmärkt till salta hårdostar. Serveras vid 10-12 grader, gärna i glas med medelstor kupa. Vinner på att luftas en halvtimma före servering.

Lagring: Drickfärdig redan nu, men kommer att utvecklas positivt fram till 2013-2014 och får då mer komplexa och nötiga toner.

Artikelnummer: XPC0101

Pris: 239,20 ex. moms