Ursprung: Penedès DO i Katalonien, Spanien.

Druvor: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot, alla druvor från vingården Les Arnes.

Vinifiering: Skördeuttaget är mycket lågt, cirka 4 ton per hektar, och selekteringen minutiös. Druvorna jäses var för sig i rostfria ståltankar vid 28-30 grader. Efter blandning tappas vinet över i helt nya franska ekfat (från Nevers) för att genomgå malolaktisk jäsning och lagring under 18 månader.

Alkoholhalt: 14%

Karaktär:  Vackert ung, mörk purpurröd färg. Doften är stor och tilltalande, koncentrerad men ändå elegant i klassisk stil för stor Cabernet Sauvignon med aromer svarta vinbär, blåbär och rostade nyanser av fat och kaffe. Smaken är drygt medelfyllig, ung och fint syrlig, stram på klassiskt vis, torr men ändå generöst fruktig med samma aromer som i doften. Eftersmaken är lång och elegant med fina tanniner.

Servering: Passar allra bäst till smakrika men ändå eleganta rätter av fågel och kött, gärna med någon form av krämig konsistens (smörmonterad potatispuré, gräddkokt svamp och liknande) som fångar upp och mjukar av strävheten. Även bra till smakrika och lagrade ostar. Servera vid 18-20 grader i glas med stor kupa, gärna luftat i karaff en halvtimma eller två före servering.

Lagring: Kan drickas direkt, men vinner på 1-2 års mognad och kan sammanlagt lagras i cirka 15 år.

Artikelnummer:  1550201

Pris: 536 kr ex moms