Ursprung: Kamptal, Österrike.

Druvor: 100% Riesling från gamla stockar i mager skifferjord i vingården Wechselberg.

Vinifiering: Druvorna skördas i mitten av oktober och efter att ha pressats i hela klasar, får musten sedimentera i ett dygn. Den klara musten jäses sedan vid cirka 18 grader i ståltankar och en del av vinet får sedan genomgå malolaktisk jäsning (det är inget man tvingar fram, detta sker helt naturligt) varefter vinet får mogna på sin jästfällning fram till februari året efter skörd. Vinet försluts med skruvkapsyl.

Alkoholhalt: 13.0%

Karaktär: Vinet har en medelstor men växande, elegant och lätt fruktig doft med inslag av citronskal och persika i druvtypisk stil. Smaken är ren och uppfriskande, medelfylligt fruktig med en insmickrande ton av mogen persika, men också frisk citrusfrukt och en liten hint av mineral. 

Servering: Ett mycket bra vin till medelkraftiga rätter av kokt eller stekt fisk och skaldjur. Smaksättningen får gärna ha inslag av syrliga och salta smaker, och rätten kan även innehålla feta tillbehör som smörsåser. Det är också ett mycket fint vin till vit sparris. Prova det också till medelkraftiga vitmögelostar som Camembert och Brie. Serveras vid 10-12 grader. 

Lagring: Vinet är fortfarande ungt, dock drickmoget, men det har en fin utvecklingspotential fram till cirka 2018.

Artikelnummer: 7370509

Pris: 125,60 kr ex moms