Ursprung: Orange i New South Wales, Australien

Druvor: Det här är en cuvée av ungefär 70-80 procent Cabernet Sauvignon och resten Merlot.

Vinifiering: Druvorna avstjälkas och krossas, och musten jäses sedan med odlad jäst i ståltankar. Efter malolaktisk jäsning får en liten del av vinet kontakt med ek, men det buteljeras ungt. Vinet försluts med skruvkapsyl.

Alkoholhalt: 13.9%

Karaktär: Färgen är mörkt granatröd med relativt hög intensitet. Doften är medelstor, generös och fruktdriven med tydliga toner av mörka bär, en diskret ton av ek och med en lätt örtig nyans. Smaken är medelfyllig, saftigt fruktig med en läskande syra och avrundad strävhet, en nyans och försiktigt rostad eknyans och med en rätt lång, modernt fruktdriven eftersmak.

Servering: Passar bra till smakrika rätter av fågel, kött och vilt, som gärna kan serveras med något sötaktiga tillbehör som rostade rotfrukter, torkad frukt och (eller) rödvinssåser smaksatta med starkvin – vinets rika fruktighet står pall för en sådan sötma. Tillbehör och såser med smör och grädde matchar också vinets fina fruktighet bra. Det passar också till grillat kött och barbeque, även med något söta marinader och grillsåser, samt till de allra flesta medelkraftiga mjuka dessertostar samt till lagrade hårdostar. Servera vinet vid 16-18 grader, gärna i glas med medelstor kupa.

Lagring: Vinner inte på lagring, men kan sparas till 2011

Artikelnummer: XCU0201

Pris: 63,20 kr ex. moms