Ursprung: Valle del Curicó, Chile.

Druvor: 100% Cabernet Sauvignon

Vinifiering: Druvorna skördas från mitten av mars och framåt. Musten jäses i rostfria ståltankar vid 28 grader under 7 dagar med totalt 20-21 dagars skalkontakt. Efter malolaktisk jäsning tappas vinet över i använda amerikanska ekfat för lagring under 6 månader. 

Alkoholhalt: 13.2%

Karaktär:  Mörkt purpurfärgat röd med hög intensitet. Doften är medelstor, ren rätt intensivt fruktig med druvtypiska toner av svarta vinbär. Smaken är medelfyllig, torr men fruktdriven i en frisk vinbärsaromatisk stil, balanserat sträv och med en lång och fruktig eftersmak.

Servering: Den här vintypen passar bäst till mat, då gärna rätter av fågel och kött som är medelkraftiga och som serveras med tillbehör som fångar upp och lindar in strävheten något. Bra exempel på sådana är såser och stuvningar med grädde eller smör i, gratänger och puréer samt en krämig risotto. Skysåser inkokta med rött vin samt svamp och salta charkuterier och är också fina tillbehör. Undvik kryddhetta och söta komponenter i maten eftersom sådana lätt förhöjer strävheten. Passar också bra till salta och krämiga ostar. Drickes vid 18-20 grader, gärna i glas med medelstor kupa. 

Lagring: Färdigt att drickas vid lansering, men kan sparas i upp till 3-4 år.

Artikelnummer: X3501

Pris: 49,60 kr ex moms