Ursprung: Valle del Curicó, Chile.

Druvor: 100% Cabernet Sauvignon

Vinifiering: Druvorna skördas under april och maj. Musten jäses i rostfria ståltankar vid 28 grader under en dryg vecka med totalt 20-21 dagars skalkontakt. Efter malolaktisk jäsning mognar vinet i amerikanska ekfat under 6 månader. 

Alkoholhalt: 13.5%

Karaktär: Ung, mörkt purpurröd färg med hög intensitet. Doften är medelstor, ren och modern i en vinbärsfruktig och för druvan mycket typisk stil med bara en hint av ekfat. Smaken är medelfyllig, frisk och aromatisk med tydlig strävhet, en antydan till fatbeska men också med en generös och ursprungstypiskt intensiv fruktighet som drar åt svarta vinbär. Medellång eftersmak. 

Servering: Den här vintypen kräver mat, då gärna rätter av fågel och kött som är medelkraftiga och som serveras med tillbehör som fångar upp och lindar in strävheten något. Bra exempel på sådana är såser och stuvningar med grädde eller smör i, gratänger och puréer samt en krämig risotto. Skysåser inkokta med rött vin samt svamp och salta charkuterier och är också fina tillbehör. Undvik kryddhetta och söta komponenter i maten eftersom sådana lätt förhöjer strävheten. Passar också bra till salta och krämiga ostar. Drickes vid 18-20 grader, gärna i glas med medelstor kupa. 

Lagring: Drickfärdig redan direkt vid lansering, men kan sparas i upp till 5 år.

Artikelnummer: 1650501

Pris: 58,40 kr ex moms