Ursprung: Robertson WO, Sydafrika

Druvor: 100% Sauvignon Blanc från vingårdar med grusig kalkjord.

Vinifiering: Druvorna skördas tidig morgon, krossas lätt varefter musten ges 12 timmas kallmaceration med skalen. Musten klaras sedan innan den jäses i ståltankar vid låga 14-16 grader. För att bevara maximal fräschör, blockeras den malolaktiska jäsningen. Vinet buteljers ungt.

Alkoholhalt: 13.5%

Karaktär: Färgen är blek, doften medelstor och aromatisk med en fin ton av citron, krusbär och gräs. Smaken är lätt till medelfyllig, torr och mycket frisk med tydlig citrusfrukt och inslag av vinbärsblad och krusbär. Eftersmaken är medellång, intensiv och friskt aromatisk.

Servering: Ett bra allroundvin att servera som det är, eller till lätta eller medelkraftiga rätter av fisk, skaldjur och kyckling eller ljust kött. Det spelar ingen roll om huvudråvaran är kokt eller stekt, men det är en god idé att smaksätta maten med citrus, vitt vin eller syrade mejeriprodukter för att matcha vinets syra. Det här vinet passar också till kryddheta maträtter. Passar också bra till fina krämiga soppor, vegetariska rätter och mjuka dessertostar, gärna färska getostar. Serveras vid 10 grader i glas med medelstor kupa. 

Lagring: Vinet vinner inget på att lagras

Artikelnummer: XDW0501

Pris: 74,40 kr ex. moms