Ursprung: Valle Central, Chile.

Druvor: 100% Carmenère från helt organiskt skötta vingårdar.

Vinifiering: Druvorna skördas från mitten av april och några veckor framöver. Efter avstjälkning och försiktig krossning, jäses musten i ståltankar vid 26-28 grader under en dryg vecka med totalt 18-20 dagars skalkontakt. Vinet dras sedan över till en kombination av franska och amerikanska ekfat för att först genomgå malolaktisk jäsning, sedan lagring under 6 månader. 

Alkoholhalt: 14%

Karaktär: Färgen är mörk och tät, och doften medelstor och intensiv med en tydlig ton av vinbär och blåbär, och med ett för druvan typiskt gräsigt inslag. Smaken är medelfyllig, frisk och intensivt bärfruktig med en lätt fatrostad nyans, god struktur och en liten ton av mineral.

Servering: Det här är ett bra allroundvin till både pastarätter med inslag av kött och svamp, och de flesta medelkraftiga rätter av kyckling, kött och vilt. Då det har en viss strävhet, kan det vara positivt med ett krämigt inslag i maträtten. Serveras vid 18 grader i glas med medelstor kupa.

Lagring: Vinner inte på lagring, men kan sparas till 2011. 

Artikelnummer: XMT4501

Pris: 71,20 ex moms