Ursprung: Kamptal, Österrike.

Druvor: 100% Zweigelt, främst från 35 år gamla stockar i vingården Point, nedanför vingården Wechselberg.

Vinifiering: Druvorna skördas i september. De avstjälkas helt och musten jäses sedan i rostfria ståltankar vid cirka 20 grader. Ungefär hälften av vinet dras över till helt nya europeiska ekfat, resten dras över till ståltankar. Efter malolaktisk jäsning låter man vinerna genomgå malolaktisk jäsning innan vinerna lagras i cirka tio månader. Därefter blandas vinet.

Alkoholhalt: 12.5%

Karaktär: Ung, mörk purpurfärg av medelhög intensitet. Dess doft är ung, medelstor och dominerad av primärfruktaromer av blåbär, björnbär och mörka körsbär, och är ännu något knuten. Smaken är knappt medelfyllig, rent fruktig och intensiv med både fräschör och viss bärsötma, balanserade tanniner och en relativt mjukt bärig men ändå klassisk eftersmak med fin syra.  

Servering: Det här är ett utmärkt vin till medelkraftiga rätter av kyckling och nötkött, men även mildare vilträtter. Särskilt bra blir kombinationerna om det finns en mörk rödvinssås med en diskret sötma från starkviner, alternativ såser med grädde (båda fångar upp den generösa frukten). Krämiga tillbehör som gratäng, risotto och potatispuré med smör i har samma effekt. Det är överlag ett bra grillvin även till rätter med viss hetta i smaksättningen. Serveras vid 16-18 grader, i glas med stor kupa.

Lagring: Det här vinet är drickmoget redan nu, men utvecklas och håller fint fram till 2013.

Artikelnummer: XJT0501

Pris Restaurang: 88,80 kr ex. moms